在浙江嘉兴，“聚餐宴请到隆聚”是很多当地人的习惯。作为嘉兴本土的知名餐饮集团，隆聚扎根嘉兴十余年，从1家门店发展到12家门店及1家四星级酒店，以其独有的中央加工、集团采供、绿色基地等优势荣登中国行业顶级殊荣“中国餐饮百强”，其卓尔不群的菜品、舒适豪华的环境、细心体贴的服务深受广大客人的欢迎。

面对激烈的餐饮市场竞争，隆聚始终坚持“绝不以降低菜肴品质为代价，从管理成本和劳动效率上挤空间”的经营原则，积极利用信息化手段推进企业转型升级。随着门店数量的不断增加，隆聚更加清晰自己的发展方向，希望前进的每一步都走得更稳健，更踏实。

为更好地配合隆聚的业务发展，千里马为隆聚全面升级物资供应链系统，以云供应链对餐厅运营管理进行改革，深化集团统一管理，促进业务更好地发展。为确保系统顺利升级，在做好疫情防控的前提下，千里马为隆聚提供现场升级服务，以实际行动助力隆聚提升改造，全力以赴推进项目高质量落地。

物资供应链作为餐饮企业的“生命线”，是降低成本、提高效率的切入点，以为企业创造利润为目的，提高原材料的质控能力，增强企业产品的市场竞争力，实现专业化、标准化管理为根本目标。

在经过充分的调研后，隆聚餐饮集团选择了千里马云物资供应链为其业务赋能。

01.寄存舱帮助酒店企业与供应商实现双赢

作为大型的餐饮连锁集团，隆聚十分重视原材料的库存和成本的控制，希望减少库存，保障一定的现金流。千里马云供应链具备“寄存仓”功能，由供应商寄存物资到企业寄存仓中，待物资售卖后企业再与其结算。借助该模式，一来可以帮助隆聚清楚掌控物资存货情况，避免门店的库存积压，实现资金快速周转及回笼。同时也有助于供应商搭建从生产源到餐桌消费的便捷渠道，无需另外花费时间和成本寻找货仓源，为自身发展提供稳定销路，实现双方共同获利。

02.优化企业内部多方交易管理流程

海产新鲜、性价比高是隆聚集团的经营优势。集团通过大批量采购，以远低于市场的价格购买各种优质食材，然后通过内部供应和外部销售的策略实现库存分销。
在系统的内部多方交易和价格管理的帮助下，使采购中心对内能满足各门店的申购需求，对外能向其他企业进行合理的价格售卖获得差额利润，帮助集团实现资源的最大化平衡及充分有效利用。

完善的供应商考核体系

隆聚与众多供应商展开良好合作，同时也面临着供应商水平参差、议价能力强等管理难题，需要对供应商进行管理考核，通过优胜劣汰的良性循环选择更适合自身业务发展的合作伙伴。

云供应链具备完善的供应商考核体系，从供货及时性、供货质量、价格优势等方面帮助隆聚对供应商综合评估，筛选出优质供应商，有助于其把控供给的确定性与便捷性，有效解决传统进货模式下购买渠道匮乏、依赖批发市场、议价空间小等痛点，通过各种业务控制策略，成就灵活的价格管控以及供应商择优的可持续管理之道。  

全面移动化

千里马在供应链的移动端上做了新的尝试，开启移动收货的运营模式，赋能日常申购、收货等重要工作化繁为简。

基于钉钉的移动应用，隆聚门店的工作人员可通过手机便捷报货、收货、盘点，取代过去手工填表、系统录入的传统模式，有效提高工作效率，减少重复工作。此外，移动端也具备市调单功能，只要在市场调研时填写单品市场价，其价格信息即可实时同步至系统，与当下企业的供应商价格进行对比，便于高层及时因应市场情况作出决策，确定合理的采购价格。